|
| Dobrý deň, ste neprihlásený, prihláste sa |  |
| alebo zaregistrujte sa ako firma , občan |
Bezpečnosť a kvalita rastlinných produktov
| Autor: | Mária Baranová |
| Kód produktu: | 9788080774905 |
| Rok vydania: | 2016 |
| Vydavateľstvo: | Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach |
| Jazyk: | slovenský Slovenský jazyk |
| Počet strán: | 253 Rozmer:0 x 0 mm |
| ISBN: | 978-80-8077-490-5 |
Posielame do 7 DNÍ
POSLEDNÝ KUS
Objednávajte rýchlo!
Popis produktu
Kniha "Bezpečnosť a kvalita rastlinných produktov" stručný popis:
Vysokoškolská učebnica Bezpečnosť a kvalita rastlinných produktov sa zaoberá technológiou a bezpečnostnými systémami v jednotlivých procesoch spracovania vybraných druhov ovocia a zeleniny, cereálií, rastlinných tukov a olejov, netradičných zdrojov bielkovín, korenia, vegetabilných pochutín, sladidiel ako aj charakteristikou a použitím technologických prísad a prídavných látok v kontexte hygieny potravín a platnej legislatívy. V jednotlivých technologických procesoch spracovania neúdržných produktov rastlinnej výroby sa v rámci zabezpečenia kvalitnej produkcie, využíva systém Správnej výrobnej a hygienickej praxe (GMP-Good Manufacture Practice) a aplikácia bezpečnostných systémov pri produkcii zdravých a bezpečných rastlinných potravín (HACCP- Hazard Analysis and Critical Control...
Hmotnosť produktu:0.3 kg
Part číslo:
9788080774905|0.0.0.0.1.0.S
Nevyhnutné