|
| Dobrý deň, ste neprihlásený, prihláste sa |  |
| alebo zaregistrujte sa ako firma , občan |
Receptury teplých pokrmů 9v
| Autor: | Jaroslav Runštuk |
| Kód produktu: | 9788090838611 |
| Rok vydania: | 2024 |
| Vydavateľstvo: | R PLUS |
| Jazyk: | český |
| Väzba: | Knihy viaz |
| Počet strán: | 592 |
| ISBN: | 978-80-908386-1-1 |
Posielame do 7 DNÍ
Popis produktu
Kniha "Receptury teplých pokrmů 9v" stručný popis:
Aktuální 9. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů" - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled aktualizovaných legislativních a hygienických předpisů, ale také kapitolu "NOVÉ RECEPTURY", která odráží nejen moderní trendy naší gastronomie, ale je i okénkem do historie české gastronomie. Kapitola „NOVÉ RECEPTURY“ byla aktuálně doplněna o další receptury, z nichž některé mají své tradiční zastoupení v noblesní prvorepublikové gastronomii. Mezi tyto receptury patří například příprava pokrmů ze šneků, jež mají v české gastronomii právem své místo. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Dále jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných...
Hmotnosť produktu:1.321 kg
Part číslo:
0458414|0.0.100.0.0.0.S
Nevyhnutné