Zloženie potravín

Kód produktu:	9788080634759
Rok vydania:	2019
Vydavateľstvo:	Osveta
Jazyk:	slovenština
Počet strán:	589
ISBN:	978-80-8063-475-9

Naša cena:

32.21 €

Bežná cena:

42.95 €

Vaša úspora:

10.74 €

Dostupnosť:

NA SKLADE
Posielame do 7 DNÍ

Popis produktu

Kniha "Zloženie potravín" stručný popis:
Potraviny sú zložité systémy tvorené veľkým počtom chemických zlúčenín s rôznymi lastnosťami. Pri ich spracovaní, úprave a skladovaní dochádza k viacerým biochemickým, chemickým a fyzikálnym zmenám. Znalosť týchto procesov umožňuje zmeny v potravinách regulovať a usmerňovať žiaducim smerom. Vyžaduje si to však dostatočné vedomosti o skutočnom (chemickom) zložení základných surovín pre potraviny a poznanie možných vzájomných interakcií jednotlivých zložiek. Tieto poznatky sú dôležité aj pre odbo
Hmotnosť produktu:1.4 kg

Part číslo:
9788080634759|0.0.8.1.4.0.S

Súvisiace produkty